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丁香酚(Eugenol，化學式：C10H12O2)擁有持久特性的香氣，常用於香氛周邊商品，例如香皂、蠟燭、或是作為香水定香劑使用。丁香酚通常是無色至淡黃色微稠油狀液體，味道是強烈丁香氣味(聞到第一個感覺就像是牙醫或是保健室常常會聞到的消毒味道），有局部麻醉、抗菌、降血壓的功用。
保存特別要注意長期暴露在空氣中，容易會轉變成黑稠更加刺鼻的味道，想要用在調香使用必須妥善保存。另外需要特別注意，肝不好的朋友盡量減少接觸丁香酚，含有丁香酚的會有丁香花苞、肉豆蔻、肉桂、月桂葉、桂皮、羅勒、丁香羅勒、蒔蘿等等。
若同時會進行芳療的部分特別需要注意，個案是否有肝病、肝炎或原本肝就比較不好的狀況，這邊需要特別提醒..因為調香的朋友，通常比較不重視療效，我們追求的只有香味挑戰XD
丁香酚是我最喜歡用來加入配方之一，單獨使用常讓人懷疑是否能創香，其實這香氣是最能將其他物質甜美的成分的引子，透過丁香酚通常會將甜美的氣息加倍擴大。
這邊有個小提醒：丁香酚容易會有『染色』的情形，如果這次調製主題有顏色上的規定，那麼切記要小心使用喔～
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